BUFFÉER

 

LITEN TAPAS

• Små färska laxbiffar med gräslök och dijonsenap
• Kryddig bläckfisk med tomat och örter
• Getostpaj med paprika och färsk bladspenat
• Tunnbrödsrulle fylld med färskost och renstek
• Nudelsallad med räkor och sesamfrösky
• Heta chicken drumstick med majsdipp
• Helgrillad biffrad med ugnsrostade smålökar
• Olivbröd samt tapenad

                     225 kr / pers (inkl moms). Vid beställning min 20 pers-

 

LUNCH

• Små lätthalstrade laxbiffar
• Färs spett med koriander på vitlöksrostade grönsaker
• Heta kycklingvingar med majsdipp
• Bondpaj på plocksallad
• Nudelsallad med crabfish och zuccini brunoaise
• Svampfylld ravioli
• Blandsallad samt smör och bröd

                    185 kr / pers (inkl moms) Vid beställning min 20 pers-

 

MINGEL

• Ankmoussecanapé
• Soyagrillade kycklingspett
• Lagrad Italiensk salami
• Vitlöksrostade och marinerade grönsaker
• Parmarulle fylld med äpple tsatziki
• Torn på rökt lax fylld med färsk bladspenat och krämost

                   185 kr / pers (inkl moms) Vid beställning min 20 pers -

 

MEDELHAVS

• Souvlaki
• Moussaka
• Grekisk sallad
• Paella
• Pastasallad med soltorkade tomater och sticklök
• Vitlöksdoftande vongole (italienska hjärtmusslor)
• Marinerad zuccini och aubergine
• Tzatziki, Kalamataoliver samt lantbröd och örtsmör

                    185 kr / pers (inkl moms) Vid beställning min 20 pers -

 

ASIATISK

• Chilistekt kyckling i mangosås
• Små thaimarinerade revben
• Rostad bläckfisk med vitlök och kryddstark tomatchili
• Nudelsallad med räkor, koriander, chili, lime, citrongräs, inlagd ingefära
• Sallad på vildris blandat med tofu, röd curry och grönsaker
• Norimakirullar med inlagd ingefära och wasabi

                    195 kr / pers (inkl moms) Vid beställning min 20 pers -

 

BARBEQUE

• Hickory grillade spareribs
• Chipotleglazerade kamben
• Ört- och honungsmarinerad fläskfile
• Heta korvar i sötstark chilisås
• Heta chicken drumstick med majsdipp
• Idaho potatis
• Potatissallad med creme fraiche och purjolök
• Aioli
• Barbecuesås
• Coleslaw
• Bröd och smör

                     195 kr / pers (inkl moms) Vid beställning min 20 pers -

 

ITALIENSK

• Pastasallad med pestomarinerad kyckling och soltorkade tomater
• Parmainlindad Galiamelon med balsamicoreduktion och hyvlad parmesan
• Marinerade calamares i het vitlökssås
• Mortadella och lagrad salami samt oliver
• Sallad Nicoise (tonfisk, haricots verts, Romansallad, kokt ägg)
• Örtinlagda grönsaker
• Grissini, Italienskt lantbröd

                     195 kr / pers (inkl moms) Vid beställning min 20 pers -

 

WOK

• Nasi goreng, wokade nudlar
• Wokad kyckling med grönsaker
• Kycklingspett med sweet chili
• Vårrullar, marinerade grönsaker

                    145 kr / pers (inkl moms) Vid beställning min 20 pers -

 

OKTOBERFEST

• Honungsgrillade kamben
• Lufttorkad skinka, heta ölkorvar
• Surkål med rökt sidfläsk
• Tysk potatissallad med senapsvinegraitte
• Pickles, blandsallad och tyskt bondbröd samt smör

                    185 kr / pers (inkl moms) Vid beställning min 20 pers -

 

SUSHI

• Norimaki
• Lax ,tonfisk, crabbfish
• Räkor, Helgeflundra
• Wasabi, soya och ingefära

                    155 kr / pers (inkl moms) Vid beställning min 20 pers -

 

SILL, LAX & SKALDJURS

• 3 sorters inlagd sill
• Rödlök
• Lagrad grevéost
• Potatis och gurksallad smaksatt med kummin
• Inlagd strömming
• Ägghalva med stenbitsrom
• Rökt lax med pepparrotsgrädde
• Inkokt lax med dillmajonäs
• Gravad lax med senapssås
• Bohusräkor, vinkokta musslor
• Fäboknäcke, brytbröd samt smör

                    225 kr / pers (inkl moms) Vid beställning min 20 pers -

 

SKALDJURSBUFFÉ

• Nykokta havskräftor i krondill
• ½ Honkrabba
• Färska Bohusräkor
• Vinkokta blåmusslor från Gullmarsfjorden
• Rökta räkor
• Aioli, konjaksspetssad Rhode Islandsås, majonnäs
• Två sorters lagrad ost, smör och bröd

                   Dagspris / pers (inkl moms) Vid beställning min 20 pers -

 

HERR BUTLERSBUFFÉ

• Små currybiffar upplagda på timjansdoftade grönsaker
• Chiligrillat kycklingspett
• Tomat och örtsmaksatta champinjoner
• Pasta sallad med fetaost, oliver och soltorkade tomater
• Äppletzatzikifylld parmaskinka
• Vinkokta blåmusslor
• Krämig potatissallad med rödlök och kapris
• Grönsaksfat, smör och bröd

                   185kr / pers (inkl moms) Vid beställning min 20 pers -

 

KALL PASTA

• Penne med fårost, oliver, paprika och rödlök
• Gnocci med räkor, musslor, basilika, dill och lök
• Fussili med skinka, stekta champinjoner, parmesan, persilja
  och vitlök
• Bröd och smör

                    99 kr / pers (inkl moms) Vid beställning min 20 pers -

 

CHARK

• Potatissallad, Mimosasallad, Pastasallad, Blandsallad
• Kassler, korv, skinka
• Vitlökssås och Rhode- Islandsås
• Ost, Smör & bröd

                   145 kr / pers (inkl moms) Vid beställning min 20 pers -

 

CHARK DELUXE

• Potatissallad, Mimosasallad, Pastasallad, Grekisk sallad
• Gravad lax, räkägg
• Rostbiff, pastrami
• Hovmästarsås, Rhode Islandsås och vitlökssås
• Smör & bröd

                   175 kr / pers (inkl moms) Vid beställning min 20 pers -

 

BUTLERS RÖKTA

• Rökt- makrill, -renstek, -kycklingbröst, och lax samt rökta räkor
• Tomatsallad, blandsallad, spansk potatissallad
• Frukt, Örtsås, pepparrotscreme
• Ost, smör, bröd

                  165 kr / pers (inkl moms) Vid beställning min 20 pers -